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本圖畫園中白菜一棵。菜梗以淡筆線條勾畫，填以淡墨; 菜葉用濃淡不一的墨色作葉齒相鄰﹐間勾脈筋; 土坡則以渴筆淡墨約略擦染，襯以苔草。畫面簡潔質樸，筆法沈著凝練而體物精嚴，墨色潤朗醇厚而通體渾然，全幅筆意墨趣，躍然紙上。 沈周(1427—1509)為蘇州吳派領袖，兼擅詩文書畫。幅上款題:「南國昨夜雨，肥勝大官羊。党氏銷金帳，何曾得一嘗。」書體學自黃庭堅，筆法沈著穩 健，體勢挺拔，詩內容引用「党家風流」一事，言宋人陶穀(903—970)有妾，原本為太尉党進之家姬。一日遇雪，穀取雪水烹團茶，顧妾曰:党家有此景 否。其妾云:彼粗人安識此景，但能於銷金帳下，淺斟低唱，飲羔羊美酒耳。穀，默然大慚。【注1】沈詩寓意淡泊自甘，不惑於奢華富貴。 沈周在蔬果中，加強詩情畫意並寄情寓性，其神化移情之筆，可謂盡得象外之意，遂成沈周詩畫合一的典型佳作。此畫取材雖簡樸平易，卻符合作者「藏至真於淡 薄，安貧賤於久長」【注2】的文人旨趣，經由題跋的陳述，意義顯得更為深遠。沈周的水墨寫意蔬果，院藏另有《寫生冊》，皆用意甚精而筆墨不拘小謹。沈氏此 類體裁風貌，可能脫胎於南宋牧谿法常一派，【注3】並傳承元人張中(14 世紀人)墨筆花鳥手筆，【注4】但已改變了宋、元人那種工整寫實暈染的畫法，又能自出新意，筆墨已在欲放未放之間，開啟了文人作品以蔬果入畫的風潮。此意 念後經陳淳(1483—1544)的發揚光大，開啟了徐渭(1521—1593)的潑墨寫意，再經清代八大山人(1626—1705以後)、揚州八怪等的 承續發揚，至今不衰。(陳階晉) 【注1】 此事見載於宋．蘇軾撰《東坡全集》卷 28，「趙成伯家有姝麗……謹依元韻以當一笑」詩之傍注。《景印文淵閣四庫全書》第 1107冊， (台北:台灣商務印書館、1983)頁412。 【注2】 明．沈周撰《石田先生集》中，有"菜贊"一文謂：「天茁此徒，多取而吾廉不傷。士知此味，多食而吾慾不荒。藏至真於淡薄，安貧賤於久長。後畦初雨，南園未 霜。朝盤一筋，齒頰生香。先生飽矣，其樂洋洋。」(台北:國立中央圖書館編印、1968)頁 860。此正可謂觀菜生而知世情，品甘淡而悟人生。 【注3】 南宋．牧谿法常繪有《寫生蔬果圖卷》(北京故宮藏本)，卷上有沈周跋文:「余始工山水，間喜作花果草蟲 ……近見牧谿漢一卷于匏庵吳公家 ……不施彩色，任意潑墨瀋儼然若生，……」。參見，天秀，〈南宋牧溪寫生蔬果圖卷〉，《文物》1964 年第三期，頁 36、37。 此畫雖未必法常真蹟，當為其流派門風；而沈氏跋書應是無誤。
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